第961章 转折(1/2)
在这场比赛开始的时候，无论是几位主习，还是双方支持的大厨，还有评委他们都在猜测最终这场比赛的胜负。
当一开始看到龙泽使用冻鱼，而吉川大厨使用鲜鱼的时候，他们也没有感觉龙泽会劣势到哪里去。
毕竟这种手法，在他们看来其实在某种程度上来说，已经是有些司空见惯，上一场比赛不也是类似的情况吗？
吉川大厨使用的是世界知名的大米，而龙泽就是一把糙米，并且对方还做的是最拿手的三角饭团，在众人眼中无论是发生什么情况都不可能输，但是最终龙泽就是力挽狂澜，最终获胜。
但是这一次情况却有所不同，他们在下面也像是之前四位主习一样，都纷纷讨论过如果自己要是处理一条冻鱼，那么会怎么样？
段一峰与上村先生，由于并非是厨师，所以他们只是在一旁听，而上井先生，他提出可以做烧鱼饭，三文鱼的鱼肉虽然经过冰冻后已经变得微微有些松散，可是这却并不妨碍加热，这种鱼肉在进行加热的时候，只要是火候得当已经是可以保持鲜嫩的口感。
至于吴淞大厨，则与四位主习的建议相同，他们是最终选择两种方法，香煎或者是直接考，首先这两种处理方式都是在保证鱼肉最大鲜嫩度的同时，还可以去腥，冷冻过的鱼肉有一道绕不开的问题，那就是腥味。
随着时间的推移，这股腥味其实会越来越重，尤其是解冻后。
但在烤鱼的时候，由于会使用大量的香料，所以这种问题会很简单的便可以解决，无论是葱姜蒜还是香料，他们都拥有或多或少能去腥的方法在里面。
可是现在这些一切都已经是枉然。
当工作人员端着生鱼片过来之后，在场所有人都懵了。
无论是四位主习，还是四位评委，他们看着生鱼片心中都是一个反应。
这个厨师协会的龙名厨是不是疯了。
难道吉川大厨刺激到他了吗？
吉川大厨之所以有底气敢做这道生鱼片，首先是因为自己的鱼肉肉质，其实是因为刚刚宰杀，这个时候的鱼肉是最鲜美，而且腥味最淡的时候，所以这个时候的鱼肉可以说最适合做这种生鱼片。
可是龙泽他拿到的是冻鱼，是已经被冷冻过的鱼肉，这种鱼肉无论是肉质，还是腥味都没法和刚刚宰杀鱼相提并论，这个时候强行出一道生鱼片，难道不是在自动认输吗？
四位评委面面相觑，最终长叹一口气。
因为这场比赛说实在话，已经算是分出的胜负。
龙泽无论怎么都赢不了。
这一场比赛不同于上一场的糙米与越光米，虽然也是看似实力相差悬殊，但是龙泽有文章可做，可是现在两人等于是用着一模一样的食材，同时他们的处理方式也不尽相同，可就是这样，最终却也导致了一个问题，都是三文鱼，你用一个劣势三文鱼，与一个顶级的三文鱼去较量，这可能会有什么胜算吗？
不过失落归失落，他们是比赛的评-->>
本章未完，点击下一页继续阅读