第十二章 罐头(1/2)
“你刚才不是说找我有事吗，什么事？”赵枢生硬地转移开话题。
“哦，有要紧事，”竹樱也笑够了，一本正经地开始讨论正事，
“你还记不记得，出宫前你说你有办法把蔬菜瓜果储存到冬天？现在都深秋了，再不动手就入冬了。”
“你想吃什么菜？”
“现在能买到的只有韭菜，菠菜，芹菜，秋葵，丝瓜，还有桃……”竹樱掰着手指数了起来。
竹樱看着赵枢盯着自己，把自己盯发毛了。
“你跟我说什么，我又不能给你变出来，去买啊。”
……
赵枢后悔嘴贱调侃竹樱了，以至于失去了午睡时间被竹樱拎过来陪她买菜。
竹樱想着这是王府要吃一整个冬天的菜，于是买了整整几大车的蔬菜瓜果。
水泥匠那里刚刚调试好水泥的最佳比例，别业的建设也才刚刚开始，没有多余人力做罐头了，所以赵枢决定这个冬天先做王府的份，明年再单独建罐头作坊。
“然后怎么办？”竹樱真是个勤学好问的老阿姨。
“洗干净，切好。”赵桓吩咐好任务，准备回屋补个午觉。
然而又被竹樱拖去洗菜。
赵枢大概是大宋史上最勤劳的宗室了。
几个人花了一下午才把菜洗干净，天色已晚，剩下的工序只能明天再进行了。
第二天天没亮，赵枢就起床了，他知道如果自己不早起肯定会被竹樱从被窝里拖出来。
果然，赵枢刚穿好衣服，竹樱就进门了，看到赵枢没等自己来拖就已经起床，竹樱脸上掩盖不住的失落。
“我去给你端早餐来。”
“不用了，咱们一起去正房吃吧。”
饭桌上，竹樱问赵枢怎么处理那些菜。
“竹樱姐，你知道蔬菜瓜果为什么会变质吗？”赵枢准备给竹樱上一堂初中生物课。
“因为放的时间长了。”这不是一加一等于二这么简单的事吗？
“好，那为什么时间长了就会变质呢？”赵枢追问。
“这是天道，就像人的生老病死一样，小到一棵草，大到一国乃至整个天下，都是这样的。”
……
赵枢没想到李妈妈还是个哲学家。
赵枢也能理解，不只是古人，哪怕是一千年后没有接触过生物学知识的田间老农，也不懂微生物，酶，氧化反应什么的。
“不只是蔬菜瓜果，肉也是一样，我大宋《刑统》规定，明知肉变质还卖给他人，流一年，致人死亡的，处以绞刑。”
赵枢没想到李妈妈竟然还精通刑法。
“在我们周围，有很多非常小的肉眼看不到的小虫子，也就是郎中们所说的‘秽物’和‘外邪’，”
赵枢还是选择了这个年代比较好理解的词汇来解释微生物，
“食物之所以会变质，有一个很大的原因，就是这些小虫子在食物中繁殖，它们也要吃东西，就会分解食物中的营养，食物中的营养没了，就会发酸发臭，也就是变质。”
“还有一个原因，是因为食物中有一种东西，可以分解自己的营养。”
赵枢说的是酶，还有一个氧化，赵枢实在不知道怎么跟这两个生物化学知识为零的古代人科普，索性就不说了。
李妈妈对自家小郡王的博学佩服的五体投地。
“又说那些奇技淫巧。”竹樱像往常一样表示不相信赵枢的胡扯。
赵枢表示理解，毕竟微生物这个东西是列文虎克在十七世纪才发现的。而将细菌和食品腐败联系到一起，已经是十九世纪工业革命时期了。竹樱能理解才怪。
吃完饭，休息一炷香（半小时）才能干活，这是赵枢定下的规律，这个年代急性阑尾炎可是绝症。
竹樱一脸疑惑地看到赵枢把别业陶瓷匠做的瓷罐和圆形软木扔到锅里煮，这已经超出了竹樱的理解能力。
欧洲的软木塞是用橡木，中国是栓皮栎，赵枢看不出什么差别。
把瓷罐和软木在沸水里煮一炷香消毒，然后加水和切好蔬菜在用水浴加热半个时辰，趁热用软木塞盖上砸紧，缝隙用蜡封死。
“好了。”赵枢拍拍手道。
“好了？”竹樱又瞪大了她好看的桃花眼问道。
“好了。”
“就这么简单？”
“就这么简单。”
“可你明明什么都没做。”在竹樱看来，赵枢只是煮了一罐青菜而已，而且没煮熟。
“你还记得昨天我跟你说，蔬菜之所以会变质-->>
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