第958章 冻鱼VS鲜鱼(1/2)
此刻全场的目光，纷纷落在他的身边。
李主习长叹一声，最终如实说道：“如果是我，这场比赛我根本没有丝毫赢得胜算！”
“这，你确定？”赵主席连忙看着他。
“我完全可以确定，这张比赛根本没有丝毫的悬念，如果要是其他的鱼类，也许用冻鱼和鲜鱼PK，还有一些胜算，但三文鱼根本不可能！”李主习摇摇头。
“三文鱼的肉质紧致，弹性十足，口感好，当然最终要的一点，他的腥味轻，这也是为什么很多三文鱼都被做成刺身的原因，这种鱼肉天生适合做成生吃，而其他的做饭也并非是不可以，但这样会导致三文鱼的特点无法突出，当三文鱼被彻底烹制之后，它原本的肉质紧实与弹性十足这种等等的优点，都会变得荡然全无，甚至在某些方面，他还不如一些普通的鱼肉，所以三文鱼的首选做法就是做成生鲜，可是龙名厨的三文鱼，已经错过了黄金的时间，他手中的冻鱼就算是按照最完美的方式解冻，我想肉质也会大打折扣，而且腥味也会加重，别说是对面吉川大厨的新鲜三文鱼，就是超市里面的，恐怕也比不上！”李主习长叹一声。
其他三位主习瞬间沉默了。
“还有一点，这位主习你忽视了！”原野大厨走了过来。
四位主习瞬间对他怒目而视。
这个原野大厨，不是对他们冷嘲热讽，就是对他们展开奚落，所以四位主习此刻对于他可没什么好印象。
“都别这样，我来只是简单的说两句，来展示一下我们吉川家一脉相承的处理三文鱼方法！”原野大厨笑着说道。
“处理三文鱼的方法？”几位主习你看看我，我看看你，互相对视一眼。
“没错，你们知道这条三文鱼为什么会被放在鱼缸之中吗？这是为了提升三文鱼的鲜味，我们吉川家无论是三文鱼寿司，还是单纯的鱼生，都会将要宰杀的三文鱼提前放在鱼缸中放养几天，在这几天时间内，不会给让鱼吃任何的食物，同时加大鱼缸水的中含氧量，这样流程大约持续几天的时间，最终经历了这种流程的三文鱼，不仅肉质之中的杂志会大幅度的被削减，而且由于含氧量的提升，会使得他们的肉质更加的鲜美且富有弹性，只有这样的三文鱼，才能更大程度上激发他本身的鲜味！”原野大厨缓缓解释道。
四位主习，听到这句话脸色都白了。
他们指着不远处的三文鱼，直接问道：“这条鱼不会也是？”
“没错，它就是经过这场处理方法处理过的鱼肉，只不过稍稍有一些不同，他的时间没有我们那么长，只是被存放了三天的时间，时间略微有些短，不过作为比赛的鱼肉，这已经是足够了！”原野大厨笑着说道。
在场几位主习一听，瞬间感觉脊背一寒。
“你们这样做就是在作弊，难道就不能堂堂正正的赢下一场比赛吗？”赵主席被气得咬牙切齿。
原野大厨听到这里，却突然的冷哼一声：“首先我提醒一下你们，我所做的这一切，没有不符合规定，也没有不符合比赛规则，你们完全可以也自己准备食材，这一点无所谓！”
“你说什么？”李主习气得一个箭-->>
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