第245章 你确定你是来参加比赛的吗(1/2)
面点可以说是他的生命，而袁主席也是因为面点被众人所知，但是今天一个年轻人居然说他揉面方法不对。
“臭小子，不要以为你做出了一道惊世骇俗的料理，你就可以在这里胡说八道，我可是已经揉了将近三十多年的面了，你说的这到底是什么狗屁理论。”袁主席不屑的说道。
龙泽见状微微一笑，随后他缓缓说道：“是吗？那可惜了，我想你这三十多年算是白活了。”
袁主席听到这里气的一拍桌子，他平时最讨厌别人质疑自己的厨艺。
“臭小子你踏马在给我说一遍，我告诉你老子当时在厨房揉面的时候，你还不知道在哪里玩泥巴？”袁主席气愤的说道。
龙泽淡淡的看了一眼面前的袁主席，随后他便开始解释道：“这所谓的揉面顾名思义就是将面粉加上水给融合成一起，最终面团的硬度、弹性、坚韧度以及等等，基本上都和揉面的手法相关，当然采用什么揉面的面粉以及用什么材料和面也是重中之重，但是这些毕竟只算是一些影响比较小的因素，你们之所以做不出揉不出这种弹性十足的面团，很大的一个问题是因为你们一直在瞎揉。”
“瞎揉？”姜海疑惑的看着面前的龙泽。
“没错，就是瞎揉，其实面粉这个东西在你们刚刚将水和他进行混合的时候，他就好比是一个十分脆弱的婴儿，你必须要小心的呵护，你们每一下对面的揉搓和按压，都会对面团内部产生影响，而你们往往都是在不知道面团的情况下就对其进行疯狂的按压，这样就会导致最终面团失去弹性，变成根本就没有口感的面团，所以我说你们根本就不会揉面难道说错了吗？”龙泽气定神闲的说道。
这句话敢一出口在场的几人都是一惊。
尤其是袁主席他听到这里直接面色一变，随后一动不动的摊到在了椅子上面。
很多时候，一些光环会导致一些人停滞不前，袁主席就属于其中之一。
他年轻的时候光环太多了，导致他现在的心态依然和他刚开始学厨的时候完全不同，于是就导致他现在故步自封。
但是刚才龙泽的一些话瞬间让他茅塞顿开，宛如醍醐灌顶一般。
“对，你说的全对，没想到啊没想到，也许是老天爷派你过来指点我的吧。”袁主席狂热的说道。
随后他快步从评委席上走了出来，然后来到了龙泽的身边。
“年轻人，不是我应该叫你大师才对，我还有一事不明，求求你能不能给我指点一二。”
这句话一出口，全场一片寂静。
甚至现在连一根针掉在地上都能听得道。
这可是袁主席，所有S市厨师界的偶像，只要是任何一个糕点师或者是面点师没有一个人不幻想着，终究有一天能获得袁主席的赏识。
但是没想到今天，我们的袁主席居然向一个年龄不到二十多岁的小伙子求助，并且还十分恭敬地让其指点一二。
所有人看着这情况嘴角都已经开始微微抽搐了。
这个神秘小店的龙泽老板真的是来-->>
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