第188章 提前结束(2/2)
“不辛苦，倒是你，我看你一直都没停，你看看你的汗，我给你倒杯水吧。”张欣怡心疼着王文斌。
“去给我拿瓶啤酒吧，冰的。”虽然早就过了夏天了，气温并不高，但是王文斌还是全身湿淋淋的，在火上烤了几个小时没停，哪能不热啊，热的都不想说话了。
“好。”张欣怡非常乖巧的跑过去给王文斌拿了一瓶冰啤酒，王文斌咬开口酒开始喝，然后对张欣怡道：“把单子拿过来，来对一下账吧，看看什么情况。”
“嗯。”张欣怡跑过收银台把单子拿了过来，然后对王文斌道：“我刚刚已经做了盘点了，今天晚上一共做了三十八笔生意，九桌在这吃的，二十九笔是带走的，在这吃的一共是九百零六块，打包的一共是九百三十七块。本来营业额不止这么多，但是因为我们上菜太慢，有些菜也临时没有了，所以减了很多单，我还给大家都打了折抹了尾数。另外，在这吃的都是按照你说的用劵打了七折的。”
“今天一天的情况如何？总的情况。”王文斌一边喝着酒一边抽着烟。
“等一下，我加一下。”张欣怡拿着计算器开始在那按着，半响后才道：“今天一天总的收入是两千六百八十五，我算了一下，按照你说的，店里的开支平均到每天是两千三，也就是说咱们今天还赚了接近四百块块。”
王文斌笑了笑道：“哪能这么算啊，怎么可能赚，今天买菜的成本你都没减。而且，就算是做到保本了也是亏的，这些给你算的成本都是固定开支，还有很多不固定的开支，比如你最开始就给了三十万的转让费，比如我这些天每天宣传的费用，还有这些拿劵来的我得给学生们的返点等等等等。今天的营业额是两千六百八，今天买菜买了接近一千块，利润就是一千六百八，就算一千七吧，其实全部算下来，就算是固定的我们也还亏了接近五百块。”
“是哦，都怪我，怪我当初乱来，不然店里的固定成本不可能这么高的。”张欣怡想起自己给的三十万的转让费和五万一个月的月租非常的自责。
“与你无关，你想想看，如果你不给这么高人家根本不可能把店租给我们，我们也就没这个店。今天有这个成绩已经很不错了，比我预计的要好了太多，之所以还亏本有几个因素在，第一个因素，刚开业，没多人知道，人气还没到正常值。第二个，大家都用劵都打折，所以我们的利润才这么低，如果不打折的话其实今天我们是赚的。第三个，怪我，预计的不够，菜买的太少了，现在才十点多我们就打烊了，少做了两个小时，这两个小时还算是黄金时间，如果我们菜够的话，营业额起码可以做到三千五的。第四个原因，厨房人手不够。”说到这王文斌有些严肃。