第210章 完美炒蛋配海胆和流心苏格兰炸蛋(1/2)
莫，用的还不是一般的黄油，而是金粉黄油，一种混合了食用金箔的奢侈调味品。
在鸡蛋成型的那一瞬间，莫将其取出，然后撒上细切的香葱，以及盐和胡椒。
最后收尾的阶段，他更是放上了一条海胆进去打碎混合，这份炒蛋，满是奢华的味道。
传统的法式炒蛋，必须配有面包，而且面包必须是热的，只有热的面包才有那样独特的烘焙香气。
比如说布里欧修
ioche面包，就受到陶燃导师狗蛋的偏爱，莫选用的正是这种，里面充满了大量的黄油，他还特地精修了一番，那满是黄油的横截面，仅仅看着就让人食欲大振。
莫在面包的底部放上一条海胆，然后把炒蛋慢慢的盖了上去，在上面放上三条海胆，紧接着他现磨了一些奢侈的白松露，以一张食用金箔完成最后的点缀。
饶有兴致的为海胆点上了一滴滴酱油，对着面前的众人道：“这是在下的完美炒蛋配海胆，请品尝。”
这道菜品奢华的不像话，简直可以说是西方宫廷菜的水准，下方的海胆在热力作用下会慢慢变熟，最终与上方的鲜活海胆形成鲜明的对比。
葛拉姆乔和任东青都很期待，一人拿出一个勺子，擓了进去，海胆的鲜甜配合上炒蛋的顺滑绵密，仿佛带人冲进了海洋世界，身边是那温柔顺从的美人鱼。
这种独特的搭配可比烟熏三文鱼之流要给劲的多得多，白松露更是凭添了不少的奢华和美味，毕竟鸡蛋和松露本就是绝配。
下方那满是黄油的面包，更是让口感层次进一步的升华，喷香酥脆与上方的柔滑绵密形成了绝妙的共鸣。
要知道面包可是法兰西大餐的第一道菜，上好的面包搭配上好的黄油，还有那迷人的烘焙香气，别提有多美妙了。
边上的几个裁判员看得忍不住淌口水。
可莫对此视而不见，而是邀请了陶燃：“也请试试吧，陶名厨。”
陶燃也拿了根勺子擓了一口，放进了嘴里。
了不起的味觉设计，在这诸多的味觉铺垫中，还有很淡的榛果香气，以至于炒蛋的香气进一步提升，不至于被下方的面包给比了下去，还有一丝淡淡的酸甜，以中和大量黄油带去的腻口。
从设计上来说，它就是完美的。
“褐化黄油和雪莉醋？”
莫听到后和善的笑了笑，“真不愧是你啊，陶名厨，我用的这么淡都被你给发现了，很期待之后的比赛。”
“我也是。”
莫的参赛结果自然不必言说，稳稳的进入了下一轮，并且这道菜，也让三人给瓜分一空，所有的名厨都明白，遇上好的食物要尽量吃完，这可是对食物的尊重。
通知声响彻全场，刚才的特写也被投放到了大屏幕上，众人无不感叹这菜品的精妙。
尽管没有亲身的品尝体会，可莫的菜品就像是-->>
本章未完，点击下一页继续阅读