第142章 寿司(2/2)
“你们好，正好，先和我去食材库吧，大部分的食材昨天我已经处理了。
今天呢，主要是告知你们大部分特殊食材的处理方法。”
所有人跟着陶燃去了地下，但不是岁寒山上次去过的那个总食材库，而是分库。
哪怕是分库，也足够这支足球队11人发出震惊的呼声。
除了各种各样正在进行熟成的赤身鱼肉之外，还有一些他们从未见过的生猛海鲜。
传统江户前寿司所用的主要鱼类，从肉质上区分包括赤身、白身和光物，如前文中所提到过的真鲷就是著名白身鱼。
这三种鱼类大部分都需要熟成，都可以熟成，而各自的熟成期限又各有不同，短则几个小时至一天，长的则一周至几周。
光物，比如竹荚鱼、斑鰶，这类鱼的鱼皮通常是蓝青色，也被称之为青身鱼，有着比寻常鱼类更强烈的鱼类香气。
白身，比如鲽鱼、真鲷，这类鱼的鱼肉是白色的，比寻常的鱼类含有更少的油脂，高蛋白，常常和乌贼一样作为寿司的开球员。
赤身，比如鲔鱼金枪鱼和鲣鱼，拥有极其强烈的风味，是江户前寿司中的绝对主角，抛开极少的异数，鲔鱼的熟成期限往往是最长的，一般7至9天不等。
江户前寿司的工艺不难，难的是准备工作，这也是为什么陶燃需要布丁帮忙的原因。
至于那十位前来帮忙的名厨，他们的任务是按照陶燃的要求烹饪那些罕见的生猛海鲜。
这一次不再是陶燃的一人的独角戏了，而是一场从中午进行到晚宴的硬仗。
一切的起因是晴空的一通电话，原本陶燃只打算做江户前寿司，但晴空似乎是担心有人要对他不利，于是提出了包场，理由是近期天蝶的股价大涨，准备开庆功宴。x <a href="https://www.x" target="_blank">https://www.x</a>
原本陶燃是不同意的，在听到晴空那一副委屈得快要哭了的语气后，经不住心软了。
要想平时比男人还要硬气晴空变成这样，简直比登天还难。
在答应下来之后，他就面临第二个难题：人手。
前世小野二郎的江户前寿司是1530分钟品尝时限，通常一次性招待10个人。
如果是陶燃来的话，他可以稳定在15分钟的品尝时限，100人次，也只需要150分钟左右。
总不可能别人开庆功宴就15分钟吃完后，然后都在边上傻站着吧？
于是在整体流程上加入了海鲜盛宴，可一旦加上海鲜的部分，整体时间就会变得严重缺乏，而晴空像是早就预料到了这一步一样。
晴空、岁叶、任东青，三个人同时给他发消息，都说准备已经联系了相应的人手。
这种事情自然不会是巧合，陶燃通过情报网了解到，这场庆功宴背后的推手是华夏名厨协会。
大概是自己这种公开宣战的举动，引起了霓虹方面的反弹吧，尤其是那个藏头露尾的高天原。x https:/m.x/(首发、域名(请记住_三<三^小》说（网）W、ω、ω@.x、彡、彡、x`￥s@.c、o-м文)字<更￥新/速￥度最&駃=0
不过陶燃丝毫不在意，一味的隐忍可不是他的作风，只要那些人敢来，他就敢让他们吃到怀疑人生。