第94章 芝士炸弹！(1/2)
这一个眼神，陶燃自然也懂，他选择自己来说下面的故事。
“卡莱姆提出过，美食无所不包，无微不至，美食关乎生而为人一切，那自然也包括了恶！
现在有很多的说法，甚至一些史学家都认为，卡莱姆谋杀了一位俄国公主卡特琳娜·巴格拉辛，那是法兰西外交大臣塔列朗的情妇，也是他派卡莱姆去的。
你们知道那位曾经十分美丽的公主是怎么死的吗？”
“怎么死的？”X2
任东青出声：“胖死的，活活胖死的！在卡莱姆来到卡特琳娜的身边之后，这位美丽的俄国公主就迅速发胖，胖到完全下不了床的那种胖，很快就活活胖死了。”x https:/m.x/
一句话，让苍白虎和吕青橙手脚冰凉，冷汗直流，想象一下一个女人胖到完全下不了床，那得有多恐怖。
况且迅速这两个字……这哪里是厨师，这是巫师吧？
陶燃赶紧安抚道：“别怕，别怕，今天的甜品不会这么恐怖，你们敞开来吃，只要接下去锻炼得当，不会有问题的。”
那潜在意思就是，锻炼不得当，会有问题喽？
任东青也及时道：“别担心，来之前我就已经帮你们找好了顶级的私人教练，都是女的，钱我也帮你们付好了！”
吕青橙：“啊，为什么啊？”
苍白虎：“这……强行减肥吗？”
任东青：“为了你们的健康着想！”
陶燃：“明年我可能会准备一档美食综艺，到时候也要你们参加的，稍微减一点在参加节目的时候可以吃得更多。
首先申明一下，我今天的三道甜品都是舒芙蕾，但口感和味道则完全不同，那么让我们开始今天的第一道舒芙蕾，我称之为——芝士炸弹！”
这道舒芙蕾是前世一位早期名厨的招牌菜之一，属于舒芙蕾的一个变种，再变种。
前世第一个品尝到它的人，是英格兰女王伊丽莎白的母亲。
同时也是女王的妹妹玛格丽特公主最喜欢的一道菜，在那家米其林三星餐厅的菜单上已经超过了50年。
陶燃进行前期准备的同时，任东青也开始讲述舒芙蕾的难点，充当临时解说员。
“舒芙蕾说简单是真的最简单，就是面糊混合蛋白霜后，放进烤箱里。
从制作工艺来说没有任何的难度，但往往很多人会倒在最简单的事物上，源于对细节的把握度不够。
舒芙蕾要做得好，每一个步骤都必须很完美。
先来说说舒芙蕾是什么，相信很多人不知道。
学名叫做蛋奶酥，实际上就是面糊（Roux）混合蛋白霜之后，利用蛋白霜中蛋白质内部两种氨基酸的特性，使蛋白质中的肽链拉直进而吸收更多的空气，从而膨胀起来，在准备过程中加入适当的盐或者糖，可以使拉直的肽链变得更硬，能够发的更好，挺的更久。
可不要小看这简单的原理，百分之九十五的人都是倒在这个上面，因为蛋白质肽链的变型是会还原的，还和温度有着至关重要的关系。x 电脑端:<a href=">
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