183：买马车的钱有了（4000字）(1/2)
周德旺附和秦越山的话。
“是啊，定菜谱可不是一件小事，做得不好会影响咱们万和楼的口碑，马上就到年关了，万和，万珍，万宝三家酒楼要跟富源，福兴，福旺三家酒楼斗菜，这节骨眼上可不能出岔子啊。”
富源，福兴，福旺三家酒楼都是连家的老字号，三家酒楼有很多厨艺高超的厨师，万和，万珍，万宝三家酒楼是连云易自己建立的，底蕴不如那三家酒楼，在此之前，连云易还有些担心年关斗菜会输，但现在有了沈青橙，连云易心里没那么担心了。
“秦厨长，周副厨长，二位觉得小娘子烧的菜味道如何？”
连云易虽然看出了秦越山跟周德旺的嫉妒，但这两人所言也是为了万和酒楼考虑，听这两人提出质疑他并未恼怒。
“味道还可以。”
秦越山很不想承认这点，但当着连云易的面，他不敢说假话。
得到了秦越山的肯定，连云易又将目光移到了周德旺的身上。
在连云易的威压下，周德旺只好据实回答：“我也觉得味道尚可。”
连云易嘴角轻轻扬了扬。
“既然秦厨长跟周副厨长都觉得这些菜味道可以，那我将菜单定下了又有什么问题呢。”
“没......没什么问题。”
秦越山无话可说。
秦越山都妥协了，周德旺也只得妥协。
“我也没意见。”
周德旺瞧了一眼盘子里剩下的几块红枣米糕。
这红枣米糕他刚才尝过了，味道的确柔软了许多，也没那么甜腻了，若是能将这红枣米糕的制作方法从姓沈的丫头手里要过来，若之后这红枣米糕卖得好，那功劳你可就全归他了，到了年关上，四公子兴许一高兴还能发他不少奖励。
连云易虽然要求严格，但从来都是赏罚分明，有功劳的厨师伙计，到了年关上都会得到很丰厚的奖励。
“四公子，这红枣米糕一直都是由我负责做的，虽然是沈姑娘改进了这糕点的口味，但毕竟我负责了这么几年，若是忽然换人，我担心客人有意见，而且也担心沈姑娘一人兼顾做菜与做糕点忙不过来。”
恭喜在雅间门口候着，听到周德旺这厚颜无耻的话，都忍不住翻了翻白眼。
这周副厨长还真是不要脸啊，欺负沈姑娘一介弱女子。
“小娘子，你现在可方便将这红枣米糕的制作方法写个周副厨长。”
即使知道周德旺这么说厚颜无耻极了，但连云易为了拿到红枣米糕的制作配方只好顺着周德旺的心意询问沈青橙。
“还是那句话，我不会让小娘子你白给配方的。”
“方便。”
看到沈青橙颔首，连云易高兴得忙不迭自己起身去将纸笔墨拿到了沈青橙的面前。
沈青橙将制作方法写好递给连云易。
连云易瞧了一眼配方，语气有些诧异的开口：“就是去掉了姜汁，红糖，加入一些糯米粉就能做出这种口感。”
沈青橙道：“没错，姜汁辛辣且味道特别，加在糕点里面，吃得习惯生姜的人就觉得这个口味好，吃不习惯生姜的人就觉得口感极差，还不如将姜汁去掉符合大众口味。”
秦越山跟周德旺虽然处处针对沈青橙，但两人都觉得沈青橙说的很有道理，沈青橙说的每一个字，两人都认真的听着。
沈青橙抿了口茶润润嗓子，继续道：“糕点里加入了红枣泥跟蜂蜜甜味已经够了，再加入红糖只能让糕点的口感变得甜腻，不如去掉，粳米口感偏硬，糯米口感太过软糯，两份粳米粉跟一份糯米粉混合，不硬不软口感刚好合适。”
沈青橙话落，连云易一个外行都一脸恍然大悟的表情，更别说秦越山跟周德旺了。
秦越山跟周德旺对视交换了一个眼神，两人都从对方的眼神里读到了一个意思。
粳米粉跟糯米粉混合，这么简单的事情，他们怎么就没想到呢。
既然已经将红枣米糕的制作方法写给连云易了，沈青橙也不怕再告诉她多一些。
“其实这么做出来的红枣米糕还不是最好吃的。”
连云易立马眼眸发亮的将沈青橙瞧着。
“请小娘子指教。”
沈青橙道：“可以给这糕点包一些红豆沙或者绿豆沙，口感会更好。”
“红豆沙，绿豆沙，怎么做？”
连云易没问，周德旺倒先急切的询问沈青橙。
沈青橙眼神诧异的瞧向周德旺。
身为万和酒楼的副厨长，周德旺竟然没听说过红豆沙，绿豆沙。
“周副厨长，万和酒楼做糕点从来不用这两种馅儿吗？”
周德旺被沈青橙问得一脸尴尬。
别说用了，红豆沙，绿豆沙他今儿才第一次听闻，以往红豆绿豆都是用来熬羹或者做菜，从未使过这两种豆子做糕点。
瞧周德旺一脸尴尬的表情，沈青橙有些明白了。
难怪在西凉镇没看见有人卖豆沙包，敢情是这里的人不知道用红豆绿豆做馅儿。
连云易道：“红豆绿豆一般都是用来熬羹或者做菜，小娘子，你说的红豆沙，绿豆沙要怎么做？”
“这个很简单。”
已经说到红豆沙绿豆沙了，沈青橙只好告诉连云易。
“先用温水将红豆或者绿豆泡几个时辰，然后上锅煮直到煮得软烂再将豆子起锅沥干水分放凉，最后一步在放凉的豆子里加入适量的猪油，蜂蜜，用擀面杖或者木勺子将煮熟的豆子按压成泥状态。”
秦越山周德旺一边听沈青橙说话，一边微微点着头，两人听得极为认真，聚精会神的生怕听漏掉一个字。
连云易更是直接用纸笔将沈青橙说的制作豆沙的方法给记录下来，然后将两张纸递给周德旺。
“周副厨长，可还有什么不明白的？若是有不明白的地方，赶紧问君小娘子。”
难得沈青橙愿意说，连云易是生怕周德旺没听明白。
周德旺欢喜的接过两张纸。
“我听明白了，我一定会好好干，请四公子放心。”
连云易瞧秦越山跟周德旺吃得也差不多了，便对二人轻轻挥了挥-->>
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