第29章 准备阶段(1/2)
“欢迎大家来舒氏瓦罐汤做事。”待众人聚齐之后，寒惜开始发话。
“我舒某在这里就先说些不好听的话了，今天你们虽然是我这酒楼的一员，但不代表这一辈子都是。”
有些人显然表情变得很难看。
“我这每年都会进行一次考核，这合格的人才能继续在我这酒楼干下去，这个考核也很简单，就是看你们平时的事情做的如何。”
旭丰等人显然都没见过这样的方式，一时间也不知道怎么
“当然，在我这里做事的人，一旦经过考核，将多发一两银子。”
下面一阵吸气声响起，在酒楼做事的顶多能维持了生计，一个月二百个铜钱都顶天了，这一两银子着实可以让人眼红。
“另外，你们一个月可以休息五天，这休息的时间提前跟旭丰商量好，不允许集体休息。”
一阵更深的吸气声响起，没见过做事还可以休息的，竟然还有五天，站在这的人瞬间各个都觉得来对了。
“我？”发出这声响的不是别人，就是旭丰。
“对，今个起，除了我，就你暂时负责这瓦罐汤，一年时间为期，如果做的好的话，这酒楼我不在的时候就你全权负责。”
旭丰红了眼眶，“旭丰一定不辜负您的期望！”
其余的人看旭丰如此，都纷纷表态，会做的很好。
寒惜欣慰的点点头，“你们的月钱一个月三百铜，做的好的话往上加，如果开业之后，我这酒楼生意红火，没人都有提成，并且，你们这月钱每年上加10%。”
这些人就差跪下了，深情一个比一个吃惊，这事莫说是罗浦镇，就连江州甚至诺大的乾元国都不会找出第二家。
众人开始心喜，但同时想到这“考核”又有些担忧。“提成是什么？”
“提成就是按照你做事的好坏来判断，比如你卖了多少份，越多，你拿到的钱越多，这个就是提成。”
众人点点头，“这厨师应聘的如何了？”寒惜望向旭丰。加以前的王厨师，现在又来应聘了二人。
“这么少？”
“恩，好的厨师大多都被对面的宴喜楼聘走了。”
“他们都在楼上，您要去见见吗？”
“带我上楼。”
推开门，就看见三人规规矩矩坐在那，想必刚才寒惜在楼下的讲话，他们全部听到了。心里本来不把面前这年轻的小子放在眼里，但是刚才听到他一席酒楼的经营方式以及这些人员的月钱。这三人一时间也都收起了小瞧的心思。
“你们可会炖汤？”
这三人一听，觉得这问题有些滑稽，但是想必这舒公子问的肯定很有道理，
寒惜看三人的表情，想了想才明白过来，这汤在古代是开水，随即说道，“我的意思是羹。”
王厨师率先说道，“会一些，这玉米羹……”
寒惜直接罢手示意王厨师停下。
“今天你们都先回去休息，明天一早你们直接来厨房。”寒惜琢磨着这明日，毛三才把莲藕送来。
“旭丰，这酒楼存货你清点好了吗？”这赵老板倒也还不错，走之前，酒楼还剩下的食材全部留给寒惜了。
“这是罗列好的清单，您看看。”
“你会识字？”
“会一些，不懂的都是请住在我隔壁的秀才问的。”
寒惜点点头，看了看清单，同时心里下定主意。
第二天一早，寒惜来到酒楼，发现这三个厨师都已在此等候，寒惜也不多说，将三人引到厨房，“我接下做一份汤，你们看清楚我的做法，我只做一次。谁按照我做出来的味道最后，就为我这酒楼的大厨房。”
“大厨师月钱二两，其余二人均为一两。”
这三人深吸一口气，这月钱相当于这江州酒楼开出的月钱了。比这罗浦镇任意一家酒楼都高出一倍以上。
“当然，这大厨师位置也不是不变的，每半年考核一次，谁的厨艺好，就晋升为大厨师，如果连续三次被评为大厨师，月钱涨至三两。”
寒惜看着三人眼里必得这大厨师称号的神色，“这评价体系我待会再告诉你们，你们先看我做。”
寒惜当着众人的面顿好了这排骨藕汤，众人看的是一愣一愣。
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