第4章 第 4 章(1/2)
可后面俞家的子孙在厨艺这方面都没天赋，靠着老祖宗传下来的菜谱、秘技勉强撑着御厨世家的名头，但做菜不比别的，好不好吃大家一尝就知道，俞家的生意经营惨淡，不温不火地，难现往日的盛景。
刑厉轩也是知道俞家这段历史的，或许俞安桐这刀工在御厨世家算不上什么。
单单是刀工的话，只要用心练习，不是不能练到这个水平。
俞安桐在锅里添水先烧着，等待会水开下面。
烧水的过程中他把烫好的番茄去皮切丁，在平底锅里倒入少量油烧热加葱姜蒜沫炒香，倒入番茄炒到软烂出汤汁，下入火腿片，翻炒片刻，再淋上他调制的酱汁，加入一碗水大火煮。
那边水开下面条，俞安桐问刑厉轩：“你饭量多少？”
平底锅里已经有香味传出，原本说没胃口的刑厉轩已经被勾起食欲，但刚刚话都放出去了，碍于面子，刑厉轩还是那句话：“我不吃，你做你自己的就行。”
俞安桐没听他的，估摸了一下，稍稍多下了一点，差不多三碗的量。
而后他拿出两个鸡蛋打开，淋到已经煮开的平底锅里，转成小火，过了一会用水淀粉稍稍勾芡，最后加一点盐、醋，再滴上几滴香油，搅拌均匀，关火。
等手擀面煮好后，俞安桐盛出来面，将浓稠的番茄火腿鸡蛋汤汁淋到面上，色香俱全，就差尝尝味道。
俞安桐喊道：“开饭啦~”
刑厉轩早就被香味勾得肚子咕咕直叫了，他这段时间工作忙又被逼婚，变得非常没有食欲，每天吃饭都是味同嚼蜡的塞进嘴里，食物对他来说仅仅是支持生理活动的能源。
可现在竟是完完全全被勾出了对食物的渴望，迫不及待地想要尝尝俞安桐做的面。
好久没有这种期待开饭的感觉了，明明只是一碗非常家常的西红柿鸡蛋面，真是奇了怪了。
一听到俞安桐说开饭，刑厉轩索性装作没说过不吃的话，厚着脸皮落座。
俞安桐故意等他吃了一口才道：“不是说不吃吗？”
刑厉轩吃下嘴里的面条道：“你是看你都做了我的份了，勉强给你个面子。”
俞安桐笑了一声，给刑厉轩留了一点儿面子没再说什么，他挑起一筷子面条，吹吹热气送入嘴里。
首先感觉到的就是番茄汁的酸味，刺激人不自觉的分泌唾液、打开味蕾。
因为他调酱汁时加入了少许的糖，酱汁和鸡蛋的鲜甜压住番茄的酸，使得酸只是微酸，开胃又不会过分，而番茄的酸正好能消除鸡蛋的腥味。
再咀嚼一口手擀面，顺滑劲道，微微有弹牙感，因为是冷藏过的，口感差了些。
整体来讲口感丰富多样，引人胃口大开。
俞安桐满意地点点头，还好，手艺没下降。
想问一下刑厉轩觉得怎么样，结果转头看到这个人看似吃相文雅挑不出毛病，实际上转眼间小半碗面已经下肚了。
好了，不用问了。
俞安桐习惯了细嚼慢咽，因而他半碗没吃完呢，刑厉轩一碗就消灭干净了。
好久没有好好吃过一顿饭的刑厉轩满足地抿抿嘴，暂时撇开对俞安桐的成见，真心夸赞道：“这是我吃过最好吃的西红柿鸡蛋面。”
说话间眼神却还直勾勾盯着多出来的另一碗，堂堂豪门大少爷，却活像三天没吃过饱饭一样，说出去谁信。
俞安桐失笑，把那碗推给他：“大少爷，这份也是给您准备的，劳烦您赏脸吃了呗。”
刑大少难得产生出一种名为不好意思的情绪。
饭后，刑厉轩坐在沙发上想和俞安桐好好谈一谈：“想不到你还藏着这手艺，聚英楼的大师傅都不一定能把一碗家常面做出你的水平，你大伯俞庆年怕是都不知道你有这本事吧。”
俞安桐做饭的时候他可是一直都看着，没见用什么特殊材料，怎么味口就能这么好呢。x 电脑端:<a href="https://www.x/" target="_blank">https://www.x/</a>
聚英楼俞安桐知道，是俞家的对家沈家的产业。
江城是一个国际化的沿海城市，经济发达，人员密集，餐饮行业十分发达。
沈家和俞家都搞餐饮，是江城餐饮界最出名的两大本土企业，俞家百芳斋，沈家聚英楼，只要是江城本地人没有不知道的，都是老牌企业了。
以前谁家来了贵客亲戚，下馆子去这两家都是很有面子的事。
可惜俞家厨艺传承人是一代不如一代，沈家情况也差不多。
随着时代的发展，江城涌入很多外地甚至外国的企业家，沈、俞两家在江城餐饮业的影响力越来越小，年轻一辈的人更爱去环境浪漫、能拍照发朋友圈的网红餐厅。
但作为江城本土品牌，沈、俞两家一直不相上下，即便不如以往，但也没能出来第三家改变江城本土餐饮界局势。
直到俞安桐这一辈，沈家老大这一支出了个有厨艺天赋的长孙，叫沈云清。
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